La nostra storia
Pagus è un ristorante specializzato in carne alla griglia con sede a Catanzaro. Siamo il punto di riferimento per chi vuole mangiare carne affidandosi a esperti che rispettano la materia prima e le tecniche di preparazione.
Qui, la profonda passione per la griglia e l’amore per i sapori decisi del sud si incontrano ogni giorno per offrirti un pasto che lascia il segno.
La nostra filosofia
La filosofia di Pagus si basa sul rispetto del prodotto e sulla coerenza dell’esperienza. Poniamo grande attenzione alla ricerca e selezioniamo con cura i migliori allevamenti locali e dal mondo.
L’accoglienza è per noi centrale: il nostro personale è attento a seguirti dall’arrivo fino al dolce, rendendo ogni tua visita un momento rilassato e piacevole
Pagus: La carne a regola d’arte
Da Pagus la cucina è un perfetto equilibrio tra selezione rigorosa e tecnica di cottura:
Tagli Non Convenzionali e Grandi Pezzature: Proponiamo una selezione ampia, pensata per i veri amanti della carne. Dalla picanha al Black Angus, fino alle grandi pezzature come ribeye, Tomahawk e T-Bone.
La Pietra Lavica a Vista: Il nostro segreto è il metodo di cottura. Cuociamo su roccia vulcanica per eliminare il contatto diretto con la fiamma: questo garantisce un calore costante e uniforme che esalta le caratteristiche e la succosità di ogni taglio, senza coprirne il sapore con il fumo.
I Sapori della Tradizione: Per completare la tua cena, dedichiamo sempre uno spazio ai piatti che affondano le radici nella nostra cultura calabrese, arricchiti da ingredienti come la ‘nduja di Spilinga e la ricotta affumicata
Il nostro impegno
Il nostro obiettivo quotidiano è garantirti non solo un pasto, ma un’esperienza coerente e costante nel tempo.
Ci impegniamo a rispettare al massimo la materia prima, curando ogni singolo dettaglio della nostra tecnica di cottura. Vogliamo che ogni tua visita da Pagus sia una certezza: nessun imprevisto, nessun fumo in eccesso e niente sbalzi di temperatura.
Il nostro impegno è farti accomodare in un ambiente in cui non ti senti semplicemente servito, ma sempre seguito con attenzione.
Dove trovarci
Siamo aperti per farti vivere un’esperienza curata nei minimi dettagli, dove la carne è sempre la protagonista assoluta. Ci trovi in due sedi:
Catanzaro: Viale Lucrezia della Valle, 19. A tua disposizione c’è un grande e comodo parcheggio proprio vicino al locale, per farti arrivare senza stress.
